Je ne suis pas cuisinier !
Mais j’aime manger et faire à manger, associer des aliments qui « en principe » ne se mélangent pas, mixer produits locaux et recettes du monde, tester des mariages inédits, en un mot, métisser.
Cuisiner différemment ziyanm, mango, ti-nain ou ronm, c’est un peu retrouver le goût du pays quand il nous manque ! Mais c’est aussi et surtout cultiver le goût
des autres, le plaisir de se retrouver entre amis, de partager des plats simples et gourmands.
Mon ingrédient fétiche ? Le piment végétarien que je mets à toutes les sauces ; j’en glisse même dans les pâtes !
Ce sont quelques-unes de ces recettes forgées au fil
du temps, des rencontres, des expériences, des humeurs
et des saveurs que je vous invite à essayer, à vous approprier et… à partager !